Sonntag, 30. Oktober 2011

Trick or Treat: Kürbis-Zimt-Cupcakes mit Walnüsse und Ganache/ Trick or Treat: Тиквени къпкейкс с орехи, канела и крем ганаж

Kürbis-Zimt-Cupcakes mit Walnüsse und Ganache

Es ist Herbst und es ist Halloween, da bleibt einem keine andere Wahl, als etwas mit Kürbis zu machen. Es sollten jedoch Halloween Cupcakes werden, damit ich noch meine süßen Cupcakes-Topper benutzen kann. Und es sollte auch Geburtstags-Cupcakes für Maria und ihren tollen Blog "Ich bin mal kurz in der Küche",  mit welche ich auch an ihren Cupcakes-Wettbewerb teilnehmen möchte. Dann an diese Stelle, alles Gute, Maria zum Geburtstag deines Blogs, ich wünsche dir viele viele weitere Jahre frohes Bloggen!
In Bulgarien macht man einer Art Kürbis-Kuchen mit Filoteig und ich liebe es, deswegen habe ich versucht meiner Cupcakes den Geschmack dieser "Tikvena banitza" zu geben, indem ich die Kürbis-Walnuss Füllung (von meiner Schwester abgeguckt) einfach mit normaler Muffinteig vermischt habe. 
Und das ist daraus geworden. 
Machen sie zuerst die Ganache aus 300g dunkle Schokolade, 200ml Sahne und 70g Butter wie hier beschrieben und lassen sie ihn abkühlen, später werden die Cupacakes damit dekoriert.
Zutaten für 12 Cupcakes
300g Hokaido-Kürbis, in Stücke geschnitten
60g braunes Zucker
1TL Zimt
60g Walnüsse, gehackt
150g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
125ml Milch
1 Ei
60g Butter, zerlassen
Zubereitung

Freitag, 28. Oktober 2011

Keks-Malerei Teil 2: Herbstliche Blätter/ Рисуване върху бисквитки 2. част - есенни листа

Keks-Malerei Teil 2: Herbstliche Blätter/ Рисуване върху бисквитки 2. част - есенни листа

DE: Ok, ich verspreche, das sind die letzte Kekse, die ich euch (mindestens diese Woche) zeige :) Ich habe beim der Dekoration der letzten 2 Keks Sorten, einfach wieder einige nur weiß dekoriert und ganz gut trocknen lassen. So konnte ich sie wieder (wie hier bei den Mohnblüten) als "Leinwand" meiner Malerei-Versuche benutzen. Dieses Mal habe ich passend zu der Jahreszeit mich ans herbstliche Blätter gewagt. Dabei wurde auch einen Katzen-Keks nicht verschont und erhielt eine herbstliche Bemalung. Ich habe diese Kekse verwendet und sie mit Icing dekoriert und mit Lebensmittelfarben von Americolor Soft Gel bemahlt. 


BG: Ок, обещавам, това са

Donnerstag, 27. Oktober 2011

Was haben Katzen, Schmetterlinge, Sterne und Hoffenheim gemeinsam?/ Какво общо имам котки, пеперуди, звезди и Хофенхайм

Was haben Katzen, Schmetterlinge, Sterne und Hoffenheim gemeinsam?

... dass sie sehr gut als Kekse verschenkt werden können. Und somit stelle ich euch meine letzte Werke an die Keksfront vor. Es sind Katzen (ausstochen mit Schablone, ohne Ausstecher), Wappen (auch ohne Ausstecher), Schmetterlinge und Sterne. 
Dabei habe ich heute ein neues Rezept für Butterkekse für euch, das viel besser und einfacher ist als die ich bis jetzt benutzt habe. Die Kekse schmecken traumhaft und bleiben beim Backen in Form :)

Butterkekse
Zutaten
125g Butter, weiches
125g Zucker
1 Ei
1TL Vanillearoma
250g Mehl, gesiebt
Zubereitung:

Dienstag, 25. Oktober 2011

Halloween Cookies/ Бисквитки за Хелоуин

Halloween Cookies

Ein Feiertag wie Halloween ist was wunderschönes für Zuckerartist und ich wollte mich dieses Jahr an so viele wie möglich Motive für Halloween zu versuchen. Nach der Cupcake Topper folgen jerzt einige Kekse. 
Ich habe keine spezifischen Halloween-Ausstecher, das hat mich aber

Sonntag, 23. Oktober 2011

Pancakes mit Heidelbeeren/ Панкейкс с боровинки

Pancakes mit Heidelbeeren


Am letzen Sonntag war es soweit: nach langes Wartezeit habe ich endlich ein Pancakes Rezept ausprobiert. Ich habe dieses Rezept bei Chefkoch.de gefunden und ausprobiert.
Zutaten für 2-3 Portionen (ca. 8 Pancakes)
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Ei
1 Tüte Vanillezucker
1 Prise Salz
ca. 250ml Milch
Butter für die Pfanne
100g Heidelbeeren
Zubereitung:

Freitag, 21. Oktober 2011

Espresso-Mohn-Kuchen in Eulen-Look/ Сладкиш с кафе и маково семе с фонданови сови

Espresso-Mohn-Kuchen in Eulen-Look

Ich habe mir letztes Wochenende zwei kleinen Eulen aus Filz gekauft und habe mich so in sie verliebt, dass ich sie als Cake interpretiert habe. Ich habe dabei auch ein neues Kuchenrezept ausprobiert. Ich habe dafür das Rezept einmal zubereitet und in zwei 18cm großen runden Springformen verteilt. So habe ich zwei Teile bekommen, die ich mit Mokka-Buttercreme geschichtet habe und mit der gleiche Creme bestrichen und mit Fondant eingedeckt.


Espresso-Mohn-Kuchen
Zutaten
100g weiche Butter oder Margarine
150g Zucker
1 Prise Salz
3 Eier
250g Speisequark
1 Pck (250g) backfertige Mohnfüllung
2TL lösliches Kaffeepulver (in 1EL heißem Wasser aufgelöst)
275g Weizenmehl
1 Pck Backpulver

Zubereitung

Dienstag, 18. Oktober 2011

Mut zum Anfangen/ Смелост да започнеш

Mut zum Anfangen

Hallo lieber Leser,
ich bin echt froh, dass ihr euch die Zeit nimmt und meinen bescheidenden Blog besucht, euch meine Foto anschaut und Kommentare auf meine Posts schreibt. Ich bin euch sehr sehr dankbar dafür.
Was ich mit dieser Post bezwecke, ist euch Mut zum Anfangen zu geben. Jeder Anfang ist schwer, das weiß doch jeder, aber man kann sehr schnell Fortschritte machen und mit der Zeit sich so viel verbessern, dass man stolz auf sich sein kann. Als ich Februar dieses Jahres mit den Dekoration von Torten und Kekse angefangen habe, hat mir das unheimlich viel Spaß gemacht, meine Freunde und Bekannte fanden die Werke auch schön, mir gefielen sie aber nicht: sie sahen überhaupt nicht so wie in den Bücher über Tortendekoration, die ich las oder wie auf viele der Bilder im Netz aus.
Ich blieb aber dran, weil mich die Dekorations-Fieber gepackt hat und

Rosen 2.Versuch/ Рози 2. опит

Rosen 2.Versuch/ Рози 2. опит 


DE: Guten Morgen an alle, 
bevor ich mich in die Bibliothek verkrieche und anfange für meine zweite Prüfung zu lernen, will ich euch ganz schnell mein 2. Versuch Rosen aus Blütenpaste zu machen, zeigen. Dieses Mal habe ich

Sonntag, 16. Oktober 2011

Der Fischer und seine Meerjungfrau/ Рибарят и неговата русалка

Der Fischer und seine Meerjungfrau

Ich finde Inspiration für meine Zuckerwerke überall - sogar beim Lernen! So geschah es, dass ein von der Themen für meine mündliche Prüfung im Literaturwissenschaft als Zuckerskluptur endete.
Oskar Wild Kunstmärchen "Der Fischer und seine Seele" hat ein neues Leben im Zucker und Farbe bekommen und sollte auf die Tortenshow 2011 in Hamburg teilnehmen. Es hat zum Schluss mit der Teilnahme nicht geklappt, aber ich wollte euch auch diese Figur nicht vorenthalten.
Hier habe ich es zum ersten Mal geschafft eine schöne

Samstag, 15. Oktober 2011

Bulgarisches Trachtenmädchen aus Zucker/ Българско захарно момиче с тракийска носия

Bulgarisches Trachtenmädchen aus Zucker


Das war eine der Figuren, die ich für die Tortenshow im Hamburg vorbereitete. Zum Schluss konnte ich meine Figuren nicht rechtzeitig in Hamburg bringen (ich hatte Prüfungen, meinen "Kurier" ist krank geworden) und mit schwerem Herzen musste ich meine Teilnahme an die TOrtenshow scheitern sehen. Aber so kann ich euch schon heute die erste davon zeigen, die zweite Figur kommt erst morgen, wenn ich mich etwas von der heutige Prüfung erholt habe!
Ich wusste von Anfang an, was ich machen will: ein bulgarisches Trachtenmädchen. Ich habe mich entschieden mein Mädchen in der Trachten (Nosiia) von den Region Trakia, in den ich aufgewachsen bin, anzuziehen. Meine Familie ist eigentlich aus der Rodopi-Gebirge, aber ist lange vor meine Geburt nach Asenowgrad umgezogen.
In unserer modernen Welt gehören

Freitag, 14. Oktober 2011

Verzweifelt: Meine Teilnahme an die Tortenshow in Hamburg scheint zu scheitern!

Hallo Zusammen, 
langsam hoffe ich auf ein Wunder und deswegen versuche ich verzweifelt auf alle mir zur Verfügung stehende Mittel um Hilfe zu bitten. Ich wollte auf die morgige Tortenshow in Hamburg mit zwei Figuren teilnehmen, Figuren sind fertig und schon verpackt und haben nur auf ihren "Lieferant" gewartet. Leider ist er gesundheitlich angeschlagen und steht fast 100% fest, dass er nicht fahren kann. 
Ich kann selber die Figuren nicht bringen, da ich morgen eine super wichtige Prüfung habe und die Figuren sollen von 9.45 bis 10.45 in die Handelskammer in Hamburg eintreffen. Meine Prüfung endet um 13 Uhr. Da ist nicht viel zu machen von meiner Seite!
Aber vielleicht fährt ja jemand von euch nach Hamburg auf die Tortenshow und könnte die Figuren mitnehmen! Das wäre echt toll! Falls mir jemand helfen könnte, bitte meldet euch bei mir! 
Ich bin gerade so verzweifelt und den Tränen nah.... all dies Arbeit an die Figuren, all die Freude ....

Mittwoch, 12. Oktober 2011

Pikante Muffins mit getrocknete Tomaten, Schinken und Käse/ Пикантни мъфини със сушени домати, шунка и сирене

Pikante Muffins mit getrocknete Tomaten, Schinken und Käse


Geplant waren diese Muffins zu einer lustigen Photosession! Die Session fand zwar nicht statt, aber die Muffins fanden ihren Weg auf meinen Tisch! Man kann die Muffins einfach mit allem machen, mir war es nach getrocknete Tomaten, Schinken und Käse, paar Gewürzen und fertig waren die kleinen Küchlein. Und außerdem sind sie echt lecker geworden. Sie passen hervorragend zu eine leckere Suppe (wie z.B. Kürbissuppe) oder als Snacks zwischendurch. Mit etwas Saure Sahne oder Joghurt garniert kann man sie zu richtigen Cupcakes umwandeln. Und wer hat gesagt, dass Cupcakes nur süß sein sollen? :) 

Zutaten:
140g Butter
100g Saure Sahne
4 Eier
280g Mehl
1 Backpulver
1TL Salz
1EL Öl
1TL Gemüsebrühe
50g getrocknete Tomaten, kleingeschnitten und im heißen Wasser eingeweicht
100g Kuhmilch-Käse
50g Schinken
1EL gehacktes Basilikum
1EL gehacktes Petersilie
Salz, Pfeffer
Zubereitung

Dienstag, 11. Oktober 2011

Bild-Tutorial: Easy Halloween Figure/ Leichte Halloween Figuren/ Упътване по снимки - Лесни фигури за хелоуин

Bild-Tutorial: Easy Halloween Figure/ Leichte Halloween Figuren/ Упътване по снимки - Лесни фигури за хелоуин

DE: Ich wollte schon lange ein kleiner Tutorial für euch erstellen, meisten aber vergesse ich irgendwann Bilder zu machen und dann ist der Prozess unvollständig. Dieses Mal habe ich es mir auch vorgenommen und hat besser als sonst geklappt. Ich habe viele Bilder gemacht und außerdem habe ich ganz leichte Figuren ausgesucht,

Samstag, 8. Oktober 2011

Feigen-Ziegenkäse-Häppchen/ Хапки със смокини и козе сирене

Feigen-Ziegenkäse-Häppchen
Heute ist kalt und verregnet, aber letzte Wochenende hatten wir noch echte Sonnenstrahlen und wir könnten gemütlich auf dem Balkon, den Tag abklingen lassen. Ich habe meinen Besuch mit diesen super leckeren und sehr einfach zuzubereitenden Häppchen verwöhnt, dessen Zutaten sie zur etwas Besonderes machen: Feigen und Ziegenkäse. 


Dafür braucht man:
2 Feigen, geviertelt
1 EL Zucker
4 Scheiben Toastbrot
ca. 100g Ziegenkäse (Rolle)

Zubereitung:

Mittwoch, 5. Oktober 2011

Torte ala Colette/ Торта ала Колете

Torte ala Colette

Meine Mitbewohnerin und ihre Eltern waren so super nett und hilfsbereit letzte Woche, dass ich mich kurzerhand entschieden habe mich mit einer kleine Torte bei ihnen zu bedanken. Dadurch, dass die Zeit so knapp war, hat sich angeboten eine neue Art von Tortendeko auszuprobieren, die nicht weniger toll ist als die anderen, bis jetzt schon von mir ausprobierten Arten. 
Ich habe mir vor Wochen das wunderbare Buch von Colette Peters "Cakes to Dream On" gekauft und bin restlos in ihre Werke verliebt! So wunderschönen Cakes habe ich noch nie gesehen! Einfach genial! 

Bei dieser Torte habe ich mich an ein von ihren Designs gehalten und versucht nachzumachen. Ihre Torten sind zwar fast immer mehrstöckig und die Form von den Kuchen war etwas anders als meiner, aber so im ganzen trägt diese Torte ihren Einfluss. 
Ich habe dafür einen Kuchen im Form einen Halbkugel (20cm im Durchmesser) gebacken, darin ist diesen Bananen-Rührkuchen, gemacht mit glutenfreies Mehl, da die Schwester meiner Mitbewohnerin Glutenalergie hat. Auch hier habe ich

Dienstag, 4. Oktober 2011

Weltkugel-Torte/ Торта Земното кълбо

Weltkugel-Torte


Ich habe diese Torte für eine ganz liebe Freundin zum Geburtstag gemacht. Sie reist leidenschaftlich gern und deswegen erschien mir eine Weltkugel genau richtig für sie. Und auf diese Weise konnte ich meine lang ersehnte Balltorte machen. Unter der Oberfläche der Erde (hihihi :) befindet sich einen ungefüllten Bananenkuchen, nur die zwei Kugelhälfte und die Oberflächen sind mit Buttercreme bestrichen, was bei einer Fondant-Torte unerlässlich ist, denn die Buttercreme dient als Kleber und so bleibt den Fondant da, wo er sein soll - nämlich auf der Torte :) 
Eingedeckt habe ich die Torte mit marmorierten blauen Fondant (blauen und weißen Fondant gemischt, aber nicht ganz homogen geknetet), die Kontinenten sind aus grünen Fondant mittels Schablonen ausgeschnitten. Die Deko auf den Cakeboard ist aus Modellierfondant. 
Die Torte hat 12cm im Diameter. 
Und hier das Rezept von den Bananen-Rührkuchen, das von Beate stammt und ich es in diesen wunderbaren Forum (Torten-Talk)  gefunden habe. 
Bananen-Rührkuchen
Zutaten
250 g Zucker
250 g Butter
4 Eier
300 g Mehl
2-3 TL Kakao
1 TL Natron
1 P. Backpulver
1 TL Zimt
3 reife Bananen püriert
Zubereitung:

Sonntag, 2. Oktober 2011

Blumige Minz-Schoko-Cupcake/ Цветни ментово шоколадови къпкейкс

Blumige Minz-Schoko-Cupcake

Ich habe dieses Rezept genommen und die dort erforderliche 200g Schokolade einfach mit mit Minze gefüllten Schokoplättchen ersetzt. Zusätzlich in den Teig habe ich ein paar Tröpfchen Minzaroma gegeben. 


Für die Frosting
100g Butter
200g weiße Schokolade
300g Frischkäse
1 TL Minzaroma
Zubereitung

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